Przepis na bigos do słoików 📖
Przepis na bigos do słoików:Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 500 g kiszonej kapusty czerwonej
- 500 g kiełbasy (np. kabanosy, kiełbasa śląska)
- 500 g mięsa wieprzowego (np. szynka, żeberka, boczek)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego kminku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę odsączamy z zalewy i drobno kroimy.
2. Mięso kroimy w kostkę, marchewkę i cebulę obieramy i drobno siekamy.
3. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy marchewkę i smażymy przez kilka minut.
4. Dodajemy mięso i podsmażamy z cebulą i marchewką, aż się zrumieni.
5. Następnie dodajemy pokrojoną kapustę i smażymy przez około 10 minut, ciągle mieszając.
6. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do bigosu.
7. Dodajemy liście laurowe, majeranek, kminek, sól i pieprz.
8. Całość dusimy na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż wszystkie składniki się dobrze połączą.
9. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną kiełbasę i podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.
10. Bigos przekładamy do wyparzonych słoików i szczelnie zamykamy.
11. Odstawiamy do ostudzenia, a następnie przechowujemy w chłodnym miejscu.
Tak przygotowany bigos doskonale nadaje się do przechowywania w słoikach i może zachować swój smak i aromat przez dłuższy czas.