Przepis na bigos golonka 📖
Przepis na bigos z golonką:Składniki:
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- 1 kg golonki wieprzowej
- 400 g świeżej kiełbasy (np. kiełbasa Krakowska)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 ziela angielskie
- 3 liście laurowe
- 4 plasterki boczku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Na dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż golonkę z obu stron, aż się lekko zarumieni. Wyjmij z garnka i odstaw na bok.
3. Do tego samego garnka dodaj pokrojone w kostkę cebule i posiekany czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli.
4. Dodaj startą marchewkę, kiszoną kapustę, ziele angielskie, liście laurowe i pokrojony boczek. Wszystko razem smaż przez kilka minut.
5. Następnie dodaj golonkę i pokrojoną kiełbasę, przypraw solą i pieprzem. Całość zalej wodą tak, aby składniki były zakryte.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając delikatnie, aby smaki się przegryzły.
7. Po tym czasie bigos powinien zyskać konsystencję gęstej, aromatycznej potrawy.
8. Podawaj bigos z golonką na gorąco, najlepiej ze świeżym chlebem.
Smacznego!