Przepis na bigos góralski 📖

Bigos góralski to tradycyjne danie kuchni polskiej, znane również jako "tepełe'go". Oto prosty przepis na to smaczne danie:

Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 500g kiszonej główki kapusty
- 500g kiszonego kiszonego boczku
- 500g kiełbasy wiejskiej
- 300g kiszonej śliwki
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Kapustę kiszoną należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru kwasu. Następnie pokroić w cienkie paski.
2. Boczek pokroić w kostkę, a kiełbasę w plasterki.
3. Cebulę i marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Na głębokiej patelni lub w dużym garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę i marchewkę i smażyć na złoty kolor.
5. Następnie dodać boczek i smażyć go, aż stanie się lekko rumiane.
6. Dodać kapustę kiszoną, kapustę pekińską, kiełbasę i śliwkę. Wszystko razem smażyć przez kilka minut, często mieszając.
7. Dodać koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz i paprykę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Całość zalać około 1 litrem wody, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż składniki będą miękkie i smaki się połączą.
9. Doskonale smakuje podawany na gorąco, podprażony bułką lub pieczywem.

Smacznego!

Podobne przepisy

bigos fit
bigos
bigos pol na pol
fit bigos
bigos na 100 osób