Przepis na bigos lekki 📖
Bigos lekki jest pysznym i sycącym daniem, które można przygotować w domu. Oto przepis:Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 250 g kiszonej kapusty białej
- 250 g kapusty pekińskiej
- 200 g kiełbasy wiejskiej
- 200 g mięsa wieprzowego (np. schab)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka pieprzu
- sól do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną dokładnie opłucz w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru kwasu.
2. Po umyciu poszatkuj kapustę kiszoną, kiszoną kapustę białą oraz kapustę pekińską.
3. Mięso wieprzowe pokrój na mniejsze kawałki, a kiełbasę pokrój w plastry.
4. Cebulę i czosnek obierz oraz posiekaj.
5. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim mięso razem z kiełbasą, aż nabiorą lekko złocistego koloru.
6. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
7. Następnie dodaj do patelni poszatkowane kapusty i starte marchewki. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
8. Dodaj koncentrat pomidorowy, kminek, pieprz i sól do smaku. Mieszaj wszystko dokładnie.
9. Gdy całość jest dobrze wymieszana, zmniejsz ogień i dusz bigos pod przykryciem przez około 1-2 godziny.
10. W międzyczasie warto od czasu do czasu sprawdzić, czy bigos nie przypala się do dna patelni. Jeśli zauważysz, że zbyt mocno się skleja, dodaj trochę wody.
11. Po 2 godzinach bigos powinien zyskać odpowiednią konsystencję i smak.
12. Podawaj go gorący, najlepiej z pieczywem lub kawałkiem chleba.
Smacznego!