Przepis na bigos myśliwski z dzika 📖
Składniki:- 1 kg dziczyzny (np. z dzika)
- 500 g kiszonej kapusty
- 500 g świeżej kapusty
- 200 g wędzonej kiełbasy
- 200 g boczku
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna jałowca
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój na kawałki i obsmaż na rozgrzanym oleju w dużym garnku. Następnie wyjmij je z garnka i odłóż na bok.
2. Na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, papryki, marchewkę i boczek.
3. Dodaj kiszoną i świeżą kapustę, liście laurowe oraz jałowiec. Całość mieszaj i smaż przez kilka minut.
4. Następnie dodaj mięso, kiełbasę (pokrojoną na plastry) oraz sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać odrobinę wody lub bulionu.
5. Duś bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż składniki będą miękkie i smaki się połączą.
6. Sprawdź, czy bigos nie jest za suchy - jeśli tak, dodaj trochę wody.
7. Bigos myśliwski z dzika podawaj na gorąco, najlepiej ze świeżym chlebem.
Smacznego!