Przepis na gulasz myśliwski 📖
Przepis na gulasz myśliwski:Składniki:
- 500 g mięsa (łopatka wieprzowa lub wołowa)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml czerwonego wina
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, osusz i pokrój na kawałki.
2. Cebule, marchewki i czosnek obierz oraz pokrój w kostkę.
3. Pieczarki umyj i pokrój w plastry.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć do niego mięso. Smaż je na średnim ogniu aż zbrązowieje. Następnie wyjmij mięso z garnka.
5. Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj pieczarki do garnka i smaż je przez kilka minut.
7. Dodaj mąkę i przecier pomidorowy do garnka. Dokładnie wymieszaj z warzywami.
8. Wlej wino i bulion warzywny do garnka. Dodaj liść laurowy, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Całość wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
9. Dodaj mięso z powrotem do garnka, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Sprawdzaj co jakiś czas, czy gulasz się nie przypala i ewentualnie dokładaj wodę.
10. Gulasz myśliwski jest gotowy, gdy mięso jest miękkie i smaki się połączą. Podawaj z kluskami śląskimi lub innymi ulubionymi dodatkami.
Smacznego!