Przepis na bigos opis 📖
Bigos to tradycyjne polskie danie, charakteryzujące się intensywnym smakiem i bogactwem składników. Oto przepis na bigos:Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 500 g kiszonej kapusty czerwonej
- 500 g mięsa (np. wieprzowina, kiełbasa, wołowina) pokrojonego w kostkę
- 200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 2 marchewki, pokrojone w paseczki
- 2 średnie jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
- 200 g suszonych grzybów, namoczonych
- 2 liście laurowe
- Ziele angielskie
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- Sól do smaku
- 100 ml czerwonego wina
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku podsmaż boczek, a następnie dodaj pokrojone mięso i podsmaż je, aż nabierze złotego koloru. Zdejmij mięso i boczek z garnka, odłóż na bok.
2. Do tego samego garnka dodaj cebule i marchewki. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj kapustę kiszoną, zarówno białą jak i czerwoną, oraz pokrojone jabłka. Wymieszaj i smaż przez kilka minut.
4. Dodaj namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę, pieprz i sól. Wlej czerwone wino.
5. Wrzuć z powrotem do garnka podsmażone mięso i boczek. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i dusz na wolnym ogniu, przykrywając garnuszek pokrywką.
6. Gotuj bigos przez około 2-3 godziny, często mieszając, żeby się nie przypalił.
7. Bigos smakuje jeszcze lepiej po kilku dniach, kiedy smaki się przegryzą. Podawaj go z chlebem lub ziemniakami.
Smacznego!