Przepis na bigos po cygańsku 📖
Bigos po cygańsku to pyszne danie, które wymaga trochę czasu na przygotowanie, ale jest tego warte. Oto prosty przepis na bigos po cygańsku:Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 500 g białej kapusty
- 300 g kiełbasy (np. kabanosy)
- 300 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Zaczynamy od sparzenia kiszonej kapusty. Zalewamy ją wrzącą wodą i zostawiamy na kilkanaście minut. Następnie dokładnie odciskamy wodę.
2. Białą kapustę kroimy w cienkie paski.
3. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy poszatkowane cebule. Smażymy je na złoty kolor.
4. Dodajemy pokrojoną kiełbasę i boczek. Smażymy je aż będą chrupiące.
5. Wrzucamy marchewkę pokrojoną w słupki i kiszoną kapustę. Smażymy wszystko przez kilka minut, mieszając.
6. Dodajemy do patelni koncentrat pomidorowy i czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość mieszamy i dusimy przez około 10 minut.
7. Następnie dodajemy do bigosu białą kapustę, liście laurowe, majeranek i suszoną paprykę. Doprawiamy solą i pieprzem.
8. Całość dusimy na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka i smaki się połączą. Może to zająć około 2 godzin.
9. Gotowy bigos po cygańsku najlepiej smakuje podany z dodatkiem chrupiącego pieczywa.
Smacznego!