Przepis na rybę po cygańsku 📖
Ryba po cygańsku to danie, które łączy smakowitość ryby z wyrazistymi przyprawami i aromatycznymi warzywami. Oto prosty przepis na to pyszne danie:Składniki:
- Filet z dowolnej ryby (np. dorsz, łosoś, mintaj) - około 500 g
- 1 cebula
- 2-3 papryki (czerwona, żółta, zielona)
- 3-4 pomidory
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- Świeże zioła (np. natka pietruszki lub kolendra) do dekoracji
Przygotowanie:
1. Rybę oczyść, opłucz i osusz. Następnie pokrój na porcje.
2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry, a papryki w paski. Możesz usunąć gniazda nasienne, jeśli wolisz mniej pikantne danie.
3. Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
4. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
5. W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
6. Dodaj papryki i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż zmiękną.
7. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
9. Przygotowanym sosem polej porcje ryby, starając się równomiernie pokryć każdą część.
10. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż ryba będzie miękka i dobrze przesiąknięta aromatycznym sosem.
11. Danie podawaj na talerzach, posypane świeżymi ziołami jako dekorację.
Smacznego!