Przepis na gulasz po cygańsku 📖
Składniki:- 500g wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 2 papryki, pokrojone w paski
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- Opcjonalnie: kilka ziaren jałowca
Sposób przygotowania:
1. Na dużym rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj wołowinę i smaż ją na wszystkich stronach, aż się zrumieni.
3. Dodaj słodką paprykę w proszku, ostrą paprykę, solę, pieprz oraz ewentualnie ziarna jałowca.
4. Wymieszaj, aby mięso było jednolicie pokryte przyprawami.
5. Dodaj paprykę, marchewki, pokrojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
6. Zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. W razie potrzeby, dodawaj odrobinę wody, aby zapobiec przypalaniu.
8. Gulasz powinien powoli się gotować, aż sos zgęstnieje.
9. Podawaj z kluskami lub kaszą.
10. Smacznego!