Przepis na karkowka po cygansku 📖
Składniki:- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka ostra papryka
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka ostrej papryki w płatkach (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 200 ml bulionu warzywnego lub ciemnego piwa
Przygotowanie:
1. Karkówkę pokrój na cienkie plastry.
2. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek posiekaj.
3. W misce wymieszaj słodką paprykę, ostrą paprykę, mieloną paprykę, sól i pieprz.
4. Każdy plaster karkówki obtocz w przygotowanej mieszance przypraw.
5. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż plasterki na złoty kolor z obu stron.
6. Dodaj cebulę i czosnek, smaż kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
7. Dodaj bulion warzywny lub ciemne piwo, zamknij pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie.
8. Podawaj karkówkę po cygańsku z pieczywem i ulubionymi surówkami.
Smacznego!