Przepis na bigos polski 📖
Bigos to jedno z najbardziej tradycyjnych dań w Polsce. Jest to gęsta i aromatyczna potrawa, która jest znakomitą kompilacją kiszonej kapusty, mięsa i różnych rodzajów wędlin. Oto prosty przepis na bigos polski:Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 500 g wędzonej kiełbasy
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 250 g kiszonej wędzonej szynki
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren jałowca
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu
- sól do smaku
- 1 łyżeczka cukru
Instrukcje:
1. Przygotuj wszystkie składniki. Kapustę dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Kiełbasę, szynkę, cebulę i marchewkę pokrój na małe kawałki. Czosnek posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej smalec. Dodaj cebulę i marchewkę, i smaż je, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj mielone mięso do garnka i smaż, aż zbrązowieje.
4. Następnie wrzuć do garnka kiełbasę, szynkę, czosnek, liście laurowe, ziarna jałowca, pieprz, majeranek i sól. Całość mieszaj przez kilka minut.
5. Dodaj do garnka kiszoną kapustę i cukier. Mieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
6. Zmniejsz ogień i dus bigos pod przykryciem na wolnym ogniu przez co najmniej 2-3 godziny. Im dłużej gotowany, tym bardziej intensywny będzie smak.
7. Sprawdź regularnie bigos i dodaj w razie potrzeby sól, pieprz lub inne przyprawy, aby dostosować smak do własnych preferencji.
8. Podawaj bigos gorący, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba.
Smacznego!