Przepis na polski bigos 📖
Przepis na polski bigos:Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 500 g świeżej kapusty
- 300 g boczków wędzonych
- 300 g kiełbasy wiejskiej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 200 g suszonych grzybów
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: śliwki suszone
Przygotowanie:
1. W dużym garnku gotujemy wodę i wrzucamy do niej suszone grzyby. Gotujemy przez około 15 minut, a następnie odcedzamy i siekamy na mniejsze kawałki.
2. Boczek kroimy w kostkę, a kiełbasę i cebulę w plastry.
3. W dużej patelni podsmażamy boczek, a gdy zacznie puszczać tłuszcz, dodajemy do niego cebulę i smażymy, aż zmięknie.
4. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki, a jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy je do patelni i smażymy przez kilka minut.
5. Świeżą kapustę kroimy na cienkie paski, a kiszoną kapustę odciskamy z soku i również kroimy na paski.
6. Do garnka dodajemy kiszoną kapustę, świeżą kapustę, przygotowany wcześniej boczek, kiełbasę, cebulę, marchewkę, jabłka i grzyby.
7. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Opcjonalnie możemy dodać również kilka suszonych śliwek.
8. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż bigos nabierze głębi smaku.
9. Podajemy bigos gorący, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!