Przepis na prawdziwy polski bigos 📖
Przepis na polski bigos:Składniki:
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- 500 g kiszonej podgrzybki
- 500 g białej kapusty
- 300 g kiszonej śliwki
- 300 g kiełbasy (np. kabanosy, kiełbasa biała)
- 300 g mięsa (np. wieprzowina, wołowina)
- 200 g suszonej grzyby (np. prawdziwki, borowiki)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso i kiełbasę pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej smalec i zeszklij cebulę oraz czosnek.
3. Dodaj kawałki mięsa i kiełbasy, smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż lekko się zrumienią.
4. Następnie dodaj suszone grzyby i śliwki, po czym dokładnie wymieszaj.
5. Kapustę kiszoną i białą kapustę pokrój na mniejsze kawałki i dodaj je do garnka.
6. Duś wszystko razem na średnim ogniu przez około 1-2 godziny, aż składniki zmiękną.
7. Dodaj mąkę, majeranek, oregano, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
8. Gotuj bigos jeszcze przez około 30 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
9. Podawaj gorący bigos z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!