Przepis na tradycyjny polski bigos 📖

Oto przepis na tradycyjny polski bigos:

Składniki:
- 1 kapusta kiszona (ok. 1 kg)
- 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka, boczek)
- 200 g kiełbasy (np. kiełbasa wiejska, kabanosy)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren jałowca
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:
1. Kapustę kiszoną należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie należy ją drobno poszatkować.
2. Mięso wieprzowe oraz kiełbasę pokroić w nieduże kawałki.
3. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Marchewki obrać i pokroić na plasterki.
4. W dużym garnku należy podsmażyć cebulę na oleju, a następnie dodać mięso i kiełbasę. Smażyć na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni.
5. Dodać pokrojoną marchewkę, poszatkowaną kapustę, liście laurowe, jałowiec oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszać.
6. Dolać tyle wody, aby przykryła składniki w garnku. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Bigos gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą. W razie potrzeby można dosypać wodę.
8. Podawać gorący, najlepiej po kilku godzinach od przygotowania, gdy smaki się przegryzą.

Smacznego!

Podobne przepisy

tradycyjny bigos polski
tradycyjny polski chleb
polski bigos
bigos polski
dobry polski bigos