Przepis na bigos przepis 📖
Bigos to tradycyjne polskie danie, które jest znane i uwielbiane przez wielu. Oto prosty przepis na smaczny bigos:Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 500 g świeżej kapusty
- 300 g boczku wędzonego
- 300 g kiełbasy (np. kiełbasy wieprzowej lub kabanosów)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 200 g suszonej grzyby (np. borowiki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka wywaru warzywnego (można użyć bulionu warzywnego)
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną dokładnie opłucz, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie posiekaj ją.
2. Świeżą kapustę poszatkuj na drobne kawałki.
3. Boczek pokrój w kostkę, a kiełbasę w plastry.
4. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Marchewkę i ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
5. Grzyby zalej wrzątkiem i pozostaw na około 15-20 minut, aż zmiękną. Następnie pokrój je w paski.
6. Na dużej patelni lub w dużym garnku podsmaż boczek, aż będzie lekko złocisty. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż będzie przezroczysta.
7. Dodaj kiełbasę i smaż, aż zacznie się rumienić.
8. Dodaj kapustę kiszoną i świeżą kapustę. Wymieszaj i dusz przez kilka minut, aż kapusta zmięknie i zmniejszy swoją objętość.
9. Dodaj starte ziemniaki i marchewkę.
10. Dodaj koncentrat pomidorowy, wywar warzywny, pokrojone grzyby, liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
11. Całość gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż smaki się połączą.
12. Bigos podawaj gorący, najlepiej z kluskami śląskimi lub pieczywem.
Smacznego!