Przepis na krupnik przepis 📖
Przepis na krupnik:Składniki:
- 250 g jęczmienia perłowego
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 3 ziela angielskie
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka plasterków kiełbasy
Instrukcje:
1. Jęczmień perłowy należy wstępnie ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i odłożyć na bok.
2. Marchewki, pietruszkę, por i cebulę dokładnie umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek posiekać.
3. Rozgrzać olej w dużym garnku i dodać posiekane warzywa oraz czosnek. Smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Do garnka dodać ugotowany jęczmień perłowy i bulion. Dodać także koncentrat pomidorowy, liść laurowy i ziele angielskie. Składniki dokładnie wymieszać.
5. Gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż krupnik zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji. W razie potrzeby można dodać więcej bulionu lub wody.
6. Na koniec dodać majeranek, tymianek, sól i pieprz do smaku. Można również dodać plasterki kiełbasy, jeśli jest to preferowane.
7. Gotować jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły i aromaty się uwolniły.
8. Podawać krupnik gorący, najlepiej posypany świeżym koperkiem. Można również do niego podać pieczywo lub chrupiącą bułkę.
Smacznego!