Przepis na żurek przepis 📖
Żurek jest tradycyjnym polskim daniem, które można przygotować w prosty sposób. Oto przepis:Składniki:
- 1 litr wody
- 200 g kwaszonej mąki żytniej (świderki)
- 200 g białej kiełbasy
- 2 kawałki boczku wędzonego (ok. 50 g)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki śmietany
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj wodę.
2. Dodaj kwaszoną mąkę żytnią, mieszaj energicznie, aż powstanie jednolita masa.
3. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. W międzyczasie pokrój kiełbasę i boczek wędzony w drobne plasterki. Posiekaj cebulę i czosnek.
5. Na rozgrzaną patelnię dodaj olej roślinny i podsmaż kiełbasę, boczek, cebulę i czosnek przez kilka minut, aż się zrumienią.
6. Dodaj podsmażone składniki do gotującego się żurku.
7. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez około 10 minut.
8. Zdejmij żurek z ognia i dodaj śmietanę. Delikatnie wymieszaj.
9. Przykryj garnek i pozostaw na kilka godzin w ciepłym miejscu, aby żurek mógł się zaprawić.
10. Przed podaniem podgrzej żurek, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
11. Podawaj żurek z dodatkiem białej kiełbasy, jajka na twardo i świeżo zrobioną bułką.
Smacznego!