Przepis na bigos wege 📖
Przepis na wegański bigos:Składniki:
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w talarki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
- 1 średniej wielkości kapusta kiszona, pokrojona w paski
- 1 opakowanie kiełbasy wegańskiej, pokrojonej w plasterki
- 1 szklanka suszonych grzybów, namoczonych w wodzie
- 1 szklanka przegotowanej ciecierzycy
- 1 szklanka pomidorów krojonych w puszce
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na średnim ogniu, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
2. Dodaj marchewki, paprykę czerwoną i żółtą. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż warzywa lekko się zeszklią.
3. Następnie dodaj kiszoną kapustę i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Odcedź namoczone grzyby, ale zachowaj wodę. Dodaj grzyby, ich namoczoną wodę oraz kiełbasę wegańską do garnka. Smaż wszystko przez kilka minut.
5. Dodaj ciecierzycę, pomidory krojone z puszki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, majeranek i oregano. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Dopraw bigos solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać więcej przypraw według uznania.
7. Przykryj garnek i gotuj bigos na małym ogniu przez około 1-2 godziny, co jakiś czas mieszając. Im dłużej gotuje się bigos, tym smak staje się bogatszy.
8. Podawaj bigos wegański gorący, najlepiej z kawałkiem świeżego pieczywa.
Smacznego!