Przepis na kapuśniak wegetariański 📖
Oto przepis na wegetariański kapuśniak:Składniki:
- 1 duża główka kapusty
- 2 duże marchewki
- 2 cebule
- 3 ziemniaki
- 4 ząbki czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- około 1,5 litra bulionu warzywnego (można użyć bulionu z kostki lub przygotować własny)
- sól i pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
1. Kapustę poszatkować na drobne kawałki.
2. Marchewki i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
3. Cebule oraz czosnek posiekać.
4. W dużym garnku rozgrzać olej roślinny, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodać pokrojone marchewki i ziemniaki. Smażyć przez około 5 minut.
6. Wlać bulion warzywny do garnka, dodać poszatkowaną kapustę oraz krojone pomidory wraz z sokiem z puszki.
7. Dodać liście laurowe, paprykę, tymianek, sól i pieprz do smaku.
8. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki zmiękną.
9. Sprawdzić i dostosować smak solą i pieprzem.
10. Podawać gorący kapuśniak, ewentualnie można dodac świeże zioła lub kwaśną śmietanę jako dekorację.
Smacznego!