Przepis na krupnik wegetariański 📖
Oto przepis na wegetariański krupnik:Składniki:
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
- 1 korzeń selera, pokrojony w kostkę
- 1 por, pokrojony w talarki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1/2 kapusty białej, drobno posiekanej
- 1/2 szklanki płatków jęczmiennych
- 1 litr bulionu warzywnego
- 4-5 ziemniaków, pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez około 5 minut, aż stanie się złocista.
2. Dodaj marchewki, pietruszkę, seler, por i paprykę do garnka. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj kapustę i płatki jęczmienne do garnka i polej wszystko bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Dodaj ziemniaki, majeranek i tymianek do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie do momentu, gdy ziemniaki staną się miękkie, zazwyczaj około 15-20 minut.
5. Przed podaniem posyp zupę świeżo posiekaną natką pietruszki, jeśli zechcesz. Serwuj ciepły krupnik i delektuj się smakiem.
Smacznego!