Przepis na bigos wigilijny z grzybami i sliwkami 📖
Bigos wigilijny z grzybami i śliwkami to tradycyjne danie wigilijne w Polsce. Oto prosty przepis:Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 200 g suszonych grzybów (np. borowików)
- 200 g śliwek suszonych bez pestek
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 średnie jabłka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3-4 ziarna jałowca
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na 20-30 minut, aż zmiękną. Następnie odsącz je z wody, odciągając ją do osobnego naczynia. Grzyby pokrój w paski.
2. W dużym garnku podsmaż na oleju posiekaną cebulę, marchewkę i jabłka, aż będą miękkie.
3. Do garnka dodaj kapustę kiszoną, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec oraz przecier pomidorowy. Całość przykryj odsączoną wodą z grzybów (możesz dodać też wodę jeśli potrzeba).
4. Duś bigos na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż składniki się połączą i stworzą aromatyczną całość. Co jakiś czas mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
5. Około 15-20 minut przed końcem gotowania dodaj śliwki i dopraw bigos solą oraz pieprzem.
Gotowy bigos serwuj gorący. Można podawać go jako samodzielne danie lub jako dodatek do kulek mięsnych. Smacznego!