Przepis na bigos z grzybami i śliwkami 📖
Składniki:- 500g kiszonej kapusty
- 250g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików)
- 200g suszonych śliwek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 2-3 liście laurowe
- 4 ziarna jałowca
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę kiszoną dokładnie opłucz i odcisnij z zalewy. Następnie pokrój ją w paski.
2. Śliwki zalej gorącą wodą i pozostaw na około 20 minut, aż zmiękną.
3. Grzyby oczyść i pokrój na kawałki.
4. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
5. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
6. Do usmażonej cebuli dodaj grzyby i smaż, aż będą miękkie.
7. Następnie dodaj kiszoną kapustę, liście laurowe, jałowiec, pieprz i sól. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Duś bigos na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
9. Po tym czasie dodaj odsączone śliwki i gotuj jeszcze przez około 30 minut.
10. Przed podaniem bigosu wyjmij liście laurowe i jałowiec.
Bigos z grzybami i śliwkami najlepiej smakuje podany na gorąco, jako danie główne. Można go podać z ziemniakami lub kroplami domowego chleba. Smacznego!