Przepis na najprostszy bigos wigilijny 📖
Składniki:- 1 kg kiszonej kapusty
- 500 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 200 g suszonej śliwki
- 200 g kiełbasy
- 2 łyżki oleju
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę sparzyć wrzątkiem, odcisnąć i pokroić na kawałki.
2. Grzyby zalać wrzątkiem i zostawić do namoczenia na 30 minut. Następnie odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki i gotować w osolonej wodzie przez około 1 godzinę, aż będą miękkie.
3. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, a jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
4. Kiełbasę pokroić w plastry.
5. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę. Następnie dodać marchewkę i smażyć przez kilka minut.
6. Do garnka dodać kiszoną kapustę, dusić razem z usmażoną cebulą i marchewką przez około 10-15 minut.
7. Następnie dodać grzyby z ich wywarem, pokrojone jabłka, suszone śliwki, kiełbasę, liście laurowe i ziele angielskie. Całość gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż smaki się połączą.
8. Doprawić bigos solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Podawać bigos wigilijny gorący, np. z gotowanymi ziemniakami.
Smacznego!