Przepis na bigos wykop 📖
Bigos, znany również jako "fasolka po bretońsku", to tradycyjne polskie danie, które jest idealne na chłodniejsze dni. Oto przepis na pyszny bigos wykop:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 200g białej kapusty (posiekanej)
- 200g kiszonej śliwki
- 200g kiełbasy (np. wieprzowiny)
- 200g kiełbasy (np. kabanosy)
- 200g boczku wędzonego (posiekanego)
- 2 cebule (posiekanej)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 2 liście laurowe
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Najpierw należy dokładnie oczyścić kiszone śliwki z soli poprzez ich namoczenie w wodzie przez co najmniej 2 godziny. Następnie śliwki należy pokroić na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku, podgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj kiełbasę, boczek i smaż przez kilka minut, aż mięso będzie dobrze usmażone. Dodaj suszoną paprykę i kminku, wymieszaj.
4. Następnie dodaj kiszone śliwki i mieszaj przez kolejne kilka minut.
5. Dodaj kiszone kapusty i posiekaną białą kapustę do garnka. Dolej około pół szklanki wody i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Dodaj liście laurowe, sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać odrobinę cukru, jeśli preferujesz bardziej słodki smak.
7. Zmniejsz ogień i dus bigos, przykrywając garnek pokrywką. Gotuj przez co najmniej 1,5-2 godziny, aż bigos będzie miękki i aromatyczny.
8. Podawaj bigos na ciepło, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!