Przepis na bigos z białej kapusty 📖
Przepis na bigos z białej kapusty:Składniki:
- 1 główka białej kapusty
- 500g kiszonej kapusty
- 200g surowej kiełbasy
- 200g wędzonej kiełbasy
- 200g boczku
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu
Sposób przygotowania:
1. Białą kapustę poszatkować na cienkie paski.
2. Kiszoną kapustę dokładnie opłukać i odcisnąć z nadmiaru płynu.
3. Kiełbasę, boczek i cebulę pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na tarce.
4. W dużym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć aż będą miękkie.
5. Dodać kiełbasę, boczek i marchewkę, smażyć przez kilka minut, aż mięso się zarumieni.
6. Dodać białą kapustę i kiszoną kapustę, mieszając całość.
7. Dodać koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
8. Zalać wszystko bulionem, przykryć garnek, zmniejszyć ogień i dusić bigos na małym ogniu przez około 2 godziny, aż kapusta będzie miękka.
9. Co jakiś czas mieszaj bigos, sprawdź czy jest wystarczająco wilgotny. Jeśli nie, można dodać więcej bulionu.
10. Podawać bigos gorący, najlepiej z ziemniakami lub chlebem.
Smacznego!