Przepis na bigos z kiszonej i białej kapusty 📖
Przepis na bigos z kiszonej i białej kapusty:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 500g białej kapusty
- 400g wędzonej kiełbasy
- 200g boczku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 średnie jabłka
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne
Instrukcje:
1. Kiełbasę pokrój na plastry, boczek na kostkę, cebulę i marchewki w drobną kostkę. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
2. Na dużym rondlu rozgrzej olej i dodaj kiełbasę, boczek, cebulę i marchewkę. Smaż, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj pokrojone jabłka i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli.
4. Następnie dodaj kiszoną i białą kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, majeranek, tymianek i pieprz Cayenne. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Duś bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu.
6. Bigos jest gotowy, gdy kapusta i mięso są miękkie. Można go podawać od razu, ale smak bigosu jest jeszcze lepszy, jeśli odleży się przez noc i podgrzeje przed podaniem.
7. Podawaj bigos na gorąco, np. z chlebem lub ziemniakami.
Smacznego!