Przepis na kapuśniak z białej kapusty i kiszonej 📖
Składniki:- 1 mała główka białej kapusty
- 1 szklanka kiszonej kapusty
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 kiełbasa (np. wiejska)
Sposób przygotowania:
1. Kapustę białą i kiszoną drobno poszatkować.
2. Marchewki i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
3. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
4. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć przez kilka minut aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodać poszatkowaną kapustę białą i kiszoną, podsmażać przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Następnie dodać marchewki i ziemniaki, zalać bulionem warzywnym, dodać liście laurowe i majeranek.
7. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Jeśli dodajesz kiełbasę, pokrój ją na plasterki i dodaj do zupy pod koniec gotowania, gotując jeszcze przez kilka minut.
9. Przed podaniem doprawić solą i pieprzem do smaku.
10. Kapuśniak podawać gorący, najlepiej z dodatkiem chleba.
Przygotowanie kapuśniaka powinno zająć około 1,5 godziny. Smacznego!