Przepis na bigos z cukinii i kapusty 📖
Składniki:- 1 duża cukinia
- 1 mała główka kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 plastry boczku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki suszonej lub świeżej bazylii
- 2 łyżeczki suszonej lub świeżej oregano
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną pokrój na cienkie paski, zalej wrzącą wodą i odstaw na kilkanaście minut.
2. Cukinię pokrój w kostkę, a cebule i marchewki posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż boczek, cebulę i marchewkę przez kilka minut.
4. Dodaj cukinię i smaż przez kolejne kilka minut.
5. Kapustę odcedź i dodaj do garnka z resztą składników.
6. Dodaj bazylię, oregano, paprykę w proszku, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
7. Dusź bigos na małym ogniu przez około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.
8. Sprawdź i dopraw smak, jeśli jest to konieczne.
9. Podawaj gorący bigos jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, np. pieczonej kiełbasy.
Smacznego!