Przepis na bigos z jarmużu 📖
Przygotowanie bigosu z jarmużem nie jest trudne. Oto prosty przepis:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 200g kiszonego jarmużu
- 300g świeżego jarmużu
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 kiełbasy (np. wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 200g boczku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę oraz jarmuż oczyść, opłucz w wodzie, a następnie wrzuć do garnka i zalej wodą.
2. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną. Odcedź i odłóż na bok.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną w paski cebulę i czosnek.
4. Następnie dodaj pokrojone w kostkę marchewki oraz boczek i dalej smaż przez kilka minut.
5. Gdy składniki się zrumienią, dodaj kiełbasę pokrojoną w plastry i smaż jeszcze przez chwilę.
6. Dodaj do składników z patelni kiszone warzywa oraz ociekłą kapustę i jarmuż. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek, oregano, sól i pieprz, smakując i dostosowując przyprawy do swojego gustu.
8. Gotuj całość na niewielkim ogniu przez około godzinę, aby smaki się przegryzły i bigos zyskał intensywność.
9. Przed podaniem bigos podgrzej i podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do kiszonego pieczywa czy ziemniaków.
Smacznego!