Przepis na bigos z kiełbasą 📖
Bigos z kiełbasą jest tradycyjnym polskim daniem, które może być przygotowane w prosty sposób. Oto przepis:Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 300 g świeżej kapusty
- 200 g boczek wędzony (pokrojony w kostkę)
- 2 duże cebule (pokrojone w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 kiełbasy wieprzowe (pokrojone na kawałki)
- 2 kiełbasy wołowe (pokrojone na kawałki)
- 200 g pieczarek (pokrojonych na plasterki)
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Kiszoną kapustę należy opłukać pod bieżącą wodą, następnie wrzucić do garnka z wrzącą wodą i gotować przez około 10 minut. Po ugotowaniu odcedzić.
2. W dużym rondlu lub garnku rozgrzać trochę oleju i podsmażyć boczek, cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodać kiełbasy i podsmażać przez kilka minut, aż się zrumienią.
4. Następnie dodać pieczarki i smażyć przez kolejne kilka minut.
5. Włożyć do garnka kapustę kiszoną i świeżą, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, kminek, sól i pieprz do smaku.
6. Całość dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż bigos będzie miękki i smaczny.
Podawać bigos z kiełbasą na gorąco, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami. Smacznego!