Przepis na bigos ze świeżej kapusty 📖
Bigos ze świeżej kapusty to tradycyjne polskie danie, które warto zasmakować. Poniżej przedstawiam prosty przepis na to aromatyczne danie:Składniki:
- 1,5 kg świeżej kapusty
- 500 g kiszonej kapusty
- 400 g boczku wędzonego
- 400 g kiełbasy (np. kabanosów)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 3 średnie liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka suszonej lub świeżej zieleniny (np. majeranku, tymianku, lub oregano)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Świeżą kapustę należy pokroić na cienkie paski lub poszatkować.
2. Boczek oraz kiełbasę również pokroić na kawałki.
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
4. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
5. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w kostkę.
6. W dużym garnku rozgrzać boczek na średnim ogniu.
7. Dodać cebulę i smażyć, aż stanie się szklista.
8. Następnie dodać kiełbasę i smażyć razem przez kilka minut.
9. Kolejno dodać marchewkę, jabłka oraz obie kapusty. Całość dokładnie wymieszać.
10. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz zieleninę.
11. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać.
12. Dusić bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż kapusta będzie miękka i smaki się połączą.
13. W razie potrzeby można dolać odrobinę wody.
14. Po ugotowaniu bigos można podawać od razu lub po kilku dniach, gdy smaki się przegryzą.
To taki przepis na bigos ze świeżej kapusty. Smacznego!