Przepis na bigos z pieczarkami 📖
Składniki:- 500 g kiszonej kapusty
- 300 g kiszonej białej kapusty
- 200 g kiełbasy
- 200 g boczku
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Zacznij od pokrojenia kiszonej kapusty i białej kapusty na drobne kawałki.
2. Następnie kiełbasę i boczek pokrój w plasterki, a pieczarki w cząstki.
3. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno.
4. Dużą patelnię rozgrzej na średnim ogniu, dodaj oliwę i wrzuć kiełbasę. Smaż ją przez kilka minut, aż się zrumieni.
5. Dodaj boczek, cebulę, czosnek i smaż, aż składniki będą miękkie i lekko zrumienione.
6. Do patelni dodaj kapustę i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut.
7. Następnie dodaj pieczarki, liście laurowe i kminek. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Pokryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż bigos się przegryzie, a wszystkie smaki się połączą.
9. Przed podaniem bigos możesz lekko podsmażyć na dużej patelni odparowując nadmiar wilgoci.
Gotowy bigos z pieczarkami możesz podać gorący, najlepiej z pieczywem, ziemniakami lub kaszą gryczaną. Smacznego!