Przepis na bimber z buraka cukrowego 📖
Przepis na bimber z buraka cukrowego:Składniki:
- 1 kg buraków cukrowych
- 1 kg cukru
- 4-5 litrów wody
- 50 g drożdży
- sok z 2 cytryn
Instrukcje:
1. Dokładnie umyj buraki cukrowe, usunięcie liści i korzeni. Pokrój je na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj pokrojone buraki i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż buraki staną się miękkie.
3. Gdy buraki wystygną, zetrzyj je na tarce na drobnych oczkach lub użyj sokowirówki. Zmierzoną ilość soku buraczanego przelej do innego dużego garnka.
4. Do garnka z sokiem buraczanym dodaj cukier i sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj.
5. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody. Odczekaj kilka minut, aż drożdże zaczną bulgotać.
6. Dodaj rozpuszczone drożdże do garnka z sokiem buraczanym i cukrem, ponownie dokładnie wymieszaj.
7. Naczynie, w którym będziemy fermentować bimber, należy dokładnie umyć i osuszyć. Następnie wlej do niego przygotowaną mieszankę.
8. Naczynie zacieru przykryj szczelnie i odstaw w ciepłe miejsce na okres 2-3 tygodni. W międzyczasie co kilka dni odkręć przykrywkę, aby pozbyć się gromadzącego się dwutlenku węgla.
9. Po upływie 2-3 tygodni bimber będzie gotowy. Przefiltruj go przez gazę lub drobne sitko, aby pozbyć się resztek buraka.
10. Przelej bimber do butelek lub słoików i odstaw na kilka dni, aby doszło do klarowania.
11. Gotowy bimber z buraka cukrowego można podać schłodzony, najlepiej w towarzystwie przyjaciół i w umiarkowanych ilościach. Pamiętaj o zachowaniu umiaru i bezpieczeństwie podczas spożywania alkoholu.