Przepis na zacier z buraka cukrowego 📖
Zacier z buraka cukrowego to prosty przepis, który można przygotować w domu. Oto jak go przyrządzić:Składniki:
- 1 kg buraka cukrowego
- 5 litrów wody źródlanej
- 500 gramów cukru
- 1 łyżka soli
- 2 plasterki chleba żytniego
Wykonanie:
1. Buraki cukrowe dokładnie umyj, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę.
3. Dodaj buraki do wrzątku i gotuj na średnim ogniu przez około 2 godziny, aż buraki będą miękkie i uwalniają sok.
4. W międzyczasie przygotuj zakwas: w małym dzbanku rozpuść cukier w niewielkiej ilości ciepłej wody.
5. Gdy buraki już się ugotują, odlej nadmiar wody, pozostawiając tylko około 0,5 litra.
6. Do garnka z burakami dodaj sól i wcześniej przygotowany zakwas. Dokładnie wymieszaj.
7. Dodaj 2 plasterki chleba żytniego na wierzch zacieru. One pomogą w procesie fermentacji.
8. Przykryj garnka gazetą lub lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 dni, aby zacier mógł się poprawnie zakwasić.
9. Po tych kilku dniach zmieszaj zacier, pozbądź się chleba.
10. Zacier można przelewać do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu, aby dojrzewał przez kilka tygodni.
Zacier z buraka cukrowego jest gotowy do spożycia. Możesz podawać go jako egzotyczną i niezwykle smaczną przekąskę lub wykorzystać do produkcji wódki lub innych napojów alkoholowych. Smacznego!