Przepis na biszkopt do tortu z 8 jaj 📖
Oto przepis na biszkopt do tortu z 8 jaj:Składniki:
- 8 jaj
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza (175 stopni w przypadku piekarnika termoobiegowego). Przygotuj formę do pieczenia, najlepiej o średnicy 24 cm – możesz ją również wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Oddziel żółtka od białek. Zagotuj wodę w garnku lub rondlu, a następnie postaw na nim miseczkę. Wrzuć do miseczki żółtka, a następnie dodaj cukier. Ubij mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna, puszysta i podwoi swoją objętość.
3. Następnie dodaj przesianą mąkę do żółtek z cukrem. Delikatnie wymieszaj całość przy pomocy drewnianej łyżki lub szpatułki. Powinien powstać jednolity i gładki ciasto.
4. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Jeśli dodasz szczyptę soli, pomoże to białkom na ubijenie się.
5. Dodaj ubite białka stopniowo do przygotowanego ciasta biszkoptowego. Delikatnie wymieszaj składniki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie utracić puszystości białek.
6. Przesyp przygotowane ciasto do formy do pieczenia i równomiernie je rozprowadź. Wyrównaj powierzchnię.
7. Wstaw formę do piekarnika i piecz biszkopt przez około 35-40 minut, do momentu, aż stanie się złoty i sprężysty. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbijając w nie drewniany patyczek - jeśli patyczek wyjdzie suchy, biszkopt jest gotowy.
8. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Następnie możesz go przełożyć ulubionym kremem lub nadzieniem.
Gotowy biszkopt można podzielić na dwa lub trzy blaty, w zależności od preferencji. Smacznego!