Przepis na biszkopt japoński 📖
Składniki:- 4 jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 20 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (z funkcją termoobiegu) i przygotuj okrągłą formę o średnicy około 20 cm. Możesz ją również wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w dużej misce i ubij je na sztywno, dodając stopniowo cukier. Kiedy masa nabierze konsystencji piany i utrzymuje swoje kształty, przestań ubijać.
3. W osobnej misce utrzyj żółtka, aż staną się one jasne i puszyste. Następnie dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając wszystko razem.
4. Powoli dodawaj mieszankę żółtek do utartych białek, delikatnie mieszając przy użyciu łopatki. Staraj się nie zapobijać utracie objętości masy.
5. Dodaj przesianą mąkę do miski i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Wskazane jest robić to jak najbardziej delikatnie, aby nie utracić dużo powietrza z masy.
6. Przelej przygotowaną masę do formy i wstaw ją do piekarnika. Piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch biszkoptu stanie się lekko zarumieniony i sprężysty.
7. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw go do ostygnięcia. Kiedy już ostygnie, możesz go wyciągnąć z formy i podawać np. posypany cukrem pudrem lub udekorowany owocami.
Smacznego!