Przepis na biszkopt migdałowy 📖
Oto prosty przepis na biszkopt migdałowy:Składniki:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 150 g migdałów
- 50 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C. Natłuść formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Zmiel migdały na mąkę w blenderze lub robotem kuchennym. Możesz zostawić kilka migdałów w całości do dekoracji biszkoptu.
3. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z solą na sztywną pianę.
4. Stopniowo dodawaj cukier do ubijanych białek, cały czas miksując, aż masa będzie gładka i połyskująca.
5. Dodaj ekstrakt z wanilii i delikatnie wymieszaj.
6. Stopniowo wsypuj mąkę i proszek do pieczenia przesiane razem, dodając również zmielone migdały. Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub szpatułką, wykonując delikatne ruchy zaczynając od dołu miski i kończąc na górze.
7. Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch i udekoruj całość migdałami.
8. Piecz biszkopt w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, lub do momentu gdy będzie złocisty i sprężysty.
9. Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
10. Gdy biszkopt będzie wystudzony, delikatnie odchył go od formy. Możesz go podzielić na warstwy i nadziać ulubionym kremem, lub podać w postaci jednego sporego biszkoptu.
Smacznego!