Przepis na bitki wolowe w sosie wlasnym 📖
Składniki:- 600 g kawałków wołowiny (najlepiej rostbef lub łopatka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Oczyść i pokrój cebule w kostkę. Czosnek posiekaj drobno, a marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Na dużym rondlu rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Smaż ją na złoty kolor, a następnie dodaj czosnek. Smaż wszystko przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć.
3. Dodaj do rondla pokrojoną wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż kawałki mięsa zaczną się rumienić z każdej strony.
4. Posyp mięso mąką i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek został oblany mąką.
5. Wlej bulion wołowy, dodaj starte marchewki, koncentrat pomidorowy oraz sos Worcestershire. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
6. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. Co jakiś czas sprawdzaj, czy sos nie gotuje się zbyt szybko, aby nie odparował zbyt mocno. Jeśli zauważysz, że sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu wołowego.
8. Po upływie 2-3 godzin, sprawdź, czy mięso jest już miękkie. Gdy tak jest, a sos zgęstniał, bitki w sosie własnym są gotowe!
9. Podawaj bitki wolowe w sosie własnym razem z ulubionymi dodatkami, takimi jak np. kluski śląskie czy ziemniaki puree.
Smacznego!