Przepis na boeuf strogonow z grzybami 📖
Składniki:- 600g wołowiny (najlepiej polędwica)
- 200g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200ml bulionu wołowego
- 200ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżki musztardy dijon
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Wołowinę pociąć na cienkie paski. Grzyby umyć i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
2. Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć aż zmiękną.
3. Dodać grzyby i smażyć przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
4. Wyjąć grzyby z patelni i odłożyć na talerzyk.
5. Na tej samej patelni usmażyć mięso na średnim ogniu, aż się zarumieni. Następnie dodać musztardę i koncentrat pomidorowy, wymieszać.
6. Wlać bulion wołowy, przykryć patelnię i gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie.
7. Dodać grzyby z powrotem do patelni, wlać śmietanę i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem według gustu.
8. Gotować wszystko razem jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Boeuf strogonow podawać gorący, posypany posiekaną natką pietruszki, jako dodatek można podać np. ryż lub ziemniaki puree.
Smacznego!