Przepis na brownie z gorzkiej czekolady 📖
Oto przepis na brownie z gorzkiej czekolady:Składniki:
- 200g gorzkiej czekolady (minimum 70% zawartości kakao)
- 150g masła
- 200g cukru
- 4 jajka
- 120g mąki pszennej
- 50g kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 20x20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W misce nad garnkiem z wrzącą wodą, rozpuść masło i gorzką czekoladę. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. Oddziel żółtka od białek. W osobnej misce ubij żółtka razem z cukrem, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Dodaj do masy jajecznej rozpuszczoną czekoladę z masłem, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie.
5. Przesiej mąkę i kakao do miski. Dodaj je do mokrych składników i delikatnie wymieszaj wszystko, aby powstało jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, tylko do połączenia składników.
6. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Dodaj ubite białka do ciasta czekoladowego i delikatnie wymieszaj je, wykonując ruchy od dołu do góry. Postaraj się, aby cała pianka została dobrze połączona z ciastem.
7. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj je wierzchem.
8. Piecz brownie w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, do momentu, gdy nożyk włożony w środek ciasta będzie miał lekko wilgotne okolice.
9. Wyjmij brownie z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
10. Gdy ciasto będzie całkowicie schłodzone, pokrój je na kwadratowe lub prostokątne kawałki i podawaj.
Smacznego!