Przepis na bułeczki drożdżowe z mięsem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 7g drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 60g masła (rozpuszczone)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 300g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub wołowego)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- łyżeczka oleju
Przygotowanie:
1. W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj łyżeczkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się aktywować i powstaną bąbelki.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i resztę cukru.
3. Dodaj rozpuszczone masło, jajko i aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie, przygotuj farsz mięsny. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Zdejmij z ognia i wystudź.
6. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na mniejsze kawałki (np. 10-12) i formuj z nich niewielkie bułeczki.
7. W każdej bułeczce zrób wgłębienie i wypełnij je przygotowanym farszem mięsnym.
8. Układaj bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Odstaw bułeczki na kolejne 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
10. Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez około 25-30 minut, aż będą złociste i dobrze wypieczone.
11. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie podawaj ciepłe.
Smacznego!