Przepis na bułeczki drożdżowe z pieczarkami 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 50g masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- świeża natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj cukier i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować i wypenić się pianą.
2. Dodaj do miski przesianą mąkę, sól, jajko i roztopione masło. Zagnieć ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj kolejną łyżkę mąki.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło objętość.
4. W międzyczasie umyj i pokrój pieczarki, cebulę i czosnek w drobną kostkę. Posiekaj natkę pietruszki.
5. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się aromatyczne i miękkie. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki. Odstaw, aby farsz się schłodził.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i podziel na mniejsze porcje. Uformuj z każdej porcji kulki, a następnie spłaszcz je delikatnie.
7. Na środku każdej kulki umieść łyżkę farszu pieczarkowego, a następnie zlepij brzegi ciasta, tworząc bułeczkę.
8. Przełóż bułeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw na około 15 minut, aby ponownie podrosły.
9. Podgrzej piekarnik do 200°C. Następnie wstaw bułeczki do pieca i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
10. Po upieczeniu, wyjmij bułeczki z pieca i odstaw do ostygnięcia na kratce. Smacznego!