Przepis na bułeczki drożdżowe z rodzynkami 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 250ml ciepłego mleka
- 60g cukru
- 100g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 200g rodzynków
Przygotowanie:
1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Do drożdżowego roztworu dodajemy resztę cukru oraz roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy. Dokładnie mieszamy.
3. W innej misce mieszamy mąkę z solą, następnie stopniowo dodajemy do mokrych składników, cały czas mieszając łyżką.
4. Gdy składniki się połączą, przekładamy ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniatamy przez około 5-7 minut, aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto.
5. W misce mieszamy ciasto z rodzynkami, a następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, do podwojenia objętości.
6. Po wyrośnięciu ciasta, odrywamy od niego porcje wielkości orzecha włoskiego i formujemy bułeczki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Bułeczki smarujemy lekko roztrzepanym jajkiem, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy na 20-30 minut do wyrośnięcia.
8. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni Celsiusza.
9. Po wyrośnięciu, wstawiamy blachę z bułeczkami do piekarnika i pieczemy przez około 15-20 minut, aż staną się złote i dobrze upieczone.
10. Po upieczeniu wyjmujemy bułeczki z piekarnika, studzimy na kratce i podajemy.
Smacznego!