Przepis na bułeczki krucho drożdżowe 📖
Przepis na bułeczki krucho drożdżowe:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 30g drożdży świeżych
- 250ml letniego mleka
- 70g cukru
- 100g masła (roztopionego)
- 1 jajko
- szczypta soli
- jajko do posmarowania bułeczek
- dodatkowe składniki (np. rodzynki, bakalie, czekolada) - opcjonalnie
Instrukcje:
1. Rozpuszczamy drożdże w letnim mleku, dodajemy 1 łyżkę cukru i mieszamy. Pozostawiamy na kilka minut, aż drożdże będą aktywne i zaczną się pienić.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, resztę cukru i sól.
3. Dodajemy rozpuszczone masło, jajko i aktywowane drożdże z mlekiem. Zagniatamy ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Ciasto umieszczamy na stolnicy, dosypujemy odrobinę mąki i wyrabiamy je przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Formujemy z ciasta kulę i wkładamy do miski, którą przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, lekko je ugniatamy, aby wydobyć z niego powietrze. Możemy teraz dodać ewentualne dodatki (np. rodzynki, bakalie, czekoladę) i ponownie zagnieść ciasto.
7. Formujemy z ciasta małe bułeczki (można użyć foremek do wyrabiania bułek) i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Bułeczki posmarowaniem rozbełtanym jajkiem, co nada im piękny, błyszczący wygląd.
9. Odstawiamy blaszkę na 15-20 minut, aby bułeczki ponownie wyrosły.
10. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 15-20 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru.
11. Po upieczeniu najlepiej je podawać od razu lub można zapakować w szczelne opakowanie, aby zachować ich świeżość na dłużej.
Smacznego!