Przepis na pierogi krucho drożdżowe 📖
Składniki:- 500g mąki
- 30g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g margaryny
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
1. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj cukier i połowę ciepłego mleka. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. W międzyczasie przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj sól, roztopioną margarynę i jajko. Wlej pozostałą część mleka.
3. Po 10 minutach dolej aktywowane drożdże do miski z pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek na obsypanym mąką blacie.
7. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
8. Nałóż na środek każdego kółka farsz według preferencji (np. kapusta z grzybami, ser, mięso, ziemniaki z serem).
9. Zlep brzegi pierogów, a następnie sklej dokładnie, by farsz nie wyciekał podczas gotowania.
10. Gotuj pierogi na wrzącej, osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Wyjmij gotowe pierogi na durszlak, aby odcedzić wodę.
12. Opcjonalnie podawaj pierogi z cebulką podsmażoną na maśle lub stopioną margaryną oraz posypane świeżymi ziołami. Smacznego!