Przepis na rogaliki krucho drożdżowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250g masła, schłodzonego i pokrojonego na małe kawałki
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 42g świeżych drożdży (lub 14g drożdży suchych)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- Płatki migdałowe (opcjonalnie)
- Dżem, czekolada lub masa makowa (do nadzienia)
Przygotowanie:
1. W rondelku podgrzej mleko, dodaj cukier i rozkrusz drożdże, poczekaj aż drożdże zaczną się rozpuszczać. Przełóż do dużej miski.
2. Dodaj do miski 2 jajka, sól i stopniowo wsypuj mąkę. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do wyrabiania ciasta, aż składniki się połączą tworząc jednolite ciasto.
3. Dodaj pokrojone masło i kontynuuj wyrabianie ciasta przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, odrywaj porcje i rozwałkuj je na cienki prostokąt o grubości około 3mm.
6. Połóż nadzienie na jednym z krańców prostokąta: dżem, posiekaną czekoladę lub masę makową. Następnie zacznij zwijać ciasto, formując rogaliki.
7. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Opcjonalnie posyp płatkami migdałowymi.
8. Odstaw przykryte rogaliki na około 30 minut, aby podrosły.
9. W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
10. Po upływie czasu, włóż rogaliki do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się rumiane i chrupiące.
11. Po upieczeniu, wyjmij rogaliki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Gotowe rogaliki krucho drożdżowe można podawać na ciepło lub zimno, najlepiej polane lukrem i ozdobione wiórkami czekolady. Smacznego!