Przepis na rogaliki krucho drożdżowe z jabłkami 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła, roztopionego
- 2 jajka
- 25 g drożdży świeżych (lub 7 g suszonych)
- 2 jabłka, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować i będą pienić się na powierzchni.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj roztopione masło oraz 1 jajko. Wlej rozpuszczone drożdże z mlekiem i zacznij zagniatać ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest za suche, dodaj trochę więcej ciepłego mleka. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Gdy ciasto podrośnie, wyjmij je z miski i wyłóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
5. Pokrój jabłka w drobną kostkę i wymieszaj z cynamonem. Rozłóż równomiernie pokrojone jabłka na cieście.
6. Zwijaj ciasto, zaczynając od dłuższego boku prostokąta. Możesz tworzyć jeden duży roladę lub kilka mniejszych, w zależności od preferencji.
7. Pokrój powstałe rolady na kawałki o szerokości około 3-4 cm.
8. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej pergaminem, zachowując odstępy między nimi. Odstaw na 10-15 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
10. Roztrzep pozostałe jajko i delikatnie posmaruj nim wierzch rogalików.
11. Piecz rogaliki w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się złote.
12. Wyjmij rogaliki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
13. Przed podaniem posyp rogaliki cukrem pudrem.
Rogaliki krucho drożdżowe z jabłkami są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!