Przepis na bułki grahamki na zakwasie 📖

Składniki:
- 250 g mąki graham
- 250 g mąki pszennej razowej
- 150 g zakwasu pszenno-żytniego
- 10 g soli
- 15 g cukru
- 15 g świeżych drożdży
- 300 ml letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- opcjonalnie: pestki słonecznika, nasiona dyni, płatki owsiane do posypania

Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę graham, mąkę razową, sól i cukier.
2. W małej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie i dodaj do miski z suchymi składnikami.
3. Dodaj zakwas i oliwę z oliwek do miski i dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody.
4. Przenieś ciasto na stolnicę i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Wróć do dużej miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 2-3 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto przełóż na stolnicę i podziel na 8-10 równych części.
7. Formuj z każdej części kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Odstaw bułki na około 30 minut, aby ponownie podrosły.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C.
10. Opcjonalnie, posyp bułki pestkami słonecznika, nasionami dyni lub płatkami owsianymi.
11. Przełóż bułki do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
12. Wyjmij bułki z piekarnika i odłóż do wystygnięcia na kratce.

Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowymi bułkami grahamkami na zakwasie.

Podobne przepisy

bułki grahamki
sprawdzony bułki grahamki
bułki na zakwasie
bułki na zakwasie żytnim
zalewajkę na zakwasie