Przepis na bułki na zakwasie żytnim 📖

Przepis na bułki na zakwasie żytnim:

Składniki:
- 250 g zakwasu żytniego
- 400 g mąki żytniej
- 200 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 10 g soli
- 1 łyżka syropu lub miodu
- 1 łyżeczka drożdży świeżych

Sposób przygotowania:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj do tego zakwas żytni, a następnie mąki (żytnią i pszeniczną).
2. Wsyp sól i syrop (lub miód), a następnie dokładnie wymieszaj składniki.
3. Wyrob ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie jednolite i elastyczne. Jeśli będzie zbyt klejące, dodaj trochę mąki; jeśli zbyt twarde, można dodać trochę wody.
4. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 2 godziny w ciepłym miejscu, aby podwoiło swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką i podziel na porcje, formując z nich bułki.
6. Bułki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na kolejne 30-45 minut do ponownego wyrośnięcia.
7. Piecz bułki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
8. Po upieczeniu wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Gotowe! Możesz teraz cieszyć się domowymi bułkami na zakwasie żytnim.

Podobne przepisy

chleb na zakwasie żytnim
chleb graham na zakwasie żytnim
bułki na zakwasie
bułki grahamki na zakwasie
chleb na zakwasie